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| Le Terroir |
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| • Commune |
Juillac & Ste Radegonde33390 (Gironde) |
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| • Surface exploitée |
14,8 hectares |
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| • Nature du sol |
Argilo-calcairesur terrasse calcaire |
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| • Cépages |
Merlot 66 %Cabernet Franc 34 % |
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| Des Vendanges … |
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| • Récolte |
Fin septembre / début octobre |
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| • Vinification |
Fermentation alcoolique en cuves acier inox thermocontrôléespar
ruissellement. Macération de 2 semaines. Fermentation
malolactique effectuée dans les mêmes cuves. |
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| • Elevage |
De 9 à 12 mois en cuve |
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| • Volume produit |
Environ 100 000 bouteilles de 0,75 l. de Bordeaux Rouge(dont
une partie en Clairet selon le millésime) |
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| … au Verre |
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| • Caractères |
Vin non conventionnel, équilibré, à
dominante "fruitée" |
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| • Plats conseillés |
Viandes rouges et blanches, volailles, fromages légers,
en apéritif ! |
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• Température
idéale de dégustation |
A boire frais (11 à 12° C. dans le verre)
dans sa fringante jeunesse et 14 à 15° plus
tard |
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